哈尔滨马迭尔食品股份有限公司

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展开马迭尔冰棍已成为展示哈尔滨城市文化的新名片，继续向消费者传递延续了一个世纪的时尚与浪漫！马迭尔冰棍采用古法配方，一根小小的冰棍需要耗费大量的人力、物力、财力，一度成为当时名流社会权贵热捧的营养冷饮。百年前，在寒冬腊月，专人驾车到松花江边，手工采冰切割成块。将切好的冰块运回马迭尔宾馆，用木质结构滑轮将冰块置入冰窖内部，覆盖上枯草和棉被等密封窖口以备夏日随时取用。精选当时世界最好的奶源——安达卧里屯盛产的新鲜奶坨。用特制大锅台将蔗糖、鸡蛋清、果料等原料搅拌熬制。由于当时没有现代的稳定技术，创新采用鸡蛋清代替明胶。倒入模具中，放入冰窖内冷冻定型，次日取出后即可食用。传承工艺古法制作收起