四川省成都市大邑县酒厂

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展开四川省成都市大邑县酒厂原名四川省大邑县国营酒厂，始建于1952年，位于成都平原西部，是一个以生产浓香型大曲酒为主的专业酿酒企业，年产量近2000吨。工厂占地面积20余亩，厂房面积达14000m2，固定资产总额3000余万元。工厂技术力量雄厚，检测手段齐备。全厂共有职工50余人，其中各种专业技术人员17人。大邑县古称晋原县，其历史悠久，山水灵秀，佳泉密布粮产丰富，自古以粮食谷壳为原料的酿酒习惯。这里的水质以其甘美著称，明代著名文学家、状元杨慎（号升庵）赞美此地水具有“一清、二冷、三香、四柔、五甘、六净、七不噎除病”的特点。有佳泉必有佳酿，以优质的粮谷、甘甜的水质而酿制的酒，酒液特别清澈，酒味醇正甘冽。晋原美酒很早就闻名于世。大邑县酒厂有一分厂在距县城八公里的王泗镇，相传在明末崇祯年间，总兵王泗将军屯兵于此，乡人常将所酿酒承到总兵营出售，王泗将军喝后赞道：“自军旅生涯以来，还从未喝过如此香醇好酒”。将军的赞誉使酒供不应求，促进了当地酿酒事业的发展。明末清初附近酿酒造曲者已达十余户，其中尤以熊、王、张三户声誉最高。新中国诞生后，国家将县内历史悠久、较有名气的酿酒、制曲作坊组织起来走上了集体化道路于一九五二年建立了大邑县酒厂，熊、王二姓后裔进入酒厂他们继承了祖先的酿酒制曲配方，所酿之酒由国家专卖。“晋原”牌系列酒以优质高梁为原料，清蒸新鲜谷壳为填充剂，以小麦踩制大曲为糖化发酵剂，用泥容续槽固态发酵，经混蒸、贮存、勾兑而成的浓香型大曲酒。其发酵时间在六十天以上，因而具有窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调、尾净余香的风格，深受广大经销商和消费者的亲睐。收起